Blommetærte

Blommetærte - mazarintærte - online opskrift

Super lækker blommetærte med mazarinfyld.

Vi var til den årlige familie-havefest i mormors (min mors) kolonihavehus i weekenden. I haven har min mor 2 flotte blommetræer, der begge var overloaded med lækre modne blommer.

Mange flere blommer end vi kunne nå at spise, mens vi var der og mange flere end min mor kan nå at spise de næste dage. Så mig frem med en pose og så bare fylde i, alt imens min mand og mor vaskede op efter gårsdagens hyggelig dag…

Ud af alle de lækre blommer er der kommet et glas Blommer i madeira, 5 glas blommechutney, et glas henkogte blommer og så denne blommetærte med mazarinfyld.

blommetærte med mazarinfyld - online opskrift

Tærteform: 20 cm i diameter eller firkantet 21 x 21 cm

Mørdej:

  • 125 g hvedemel
  • 25 g mandelmel
  • 50 g flormelis
  • 100 g smør (koldt)
  • 1 æggeblomme (20 g)
  1. Bland mel, mandelmel og flormelis sammen og hak det kolde smør i
  2. Smuldre dejen med fingrede til der ikke længer er store klumper af smør
  3. Tilsæt æggeblommen og ælt dejen til den er ensartet og glat
  4. Pak dejen ind i husholdningsfilm og læg mørdejen i køleskabet i minimum 30 min.
  5. Rul dejen ud og beklæd en tærteform med løs bund
  6. Stil tærtebunden på køl en ½ times tid, imens kan mazarinfyldet laves

Mazarinfyld:

  • 125 g sukker
  • 125 g marcipan
  • 125 g smør (blødt, men ikke smeltet)
  • 2 store æg (120 g)
  • 35 g hvedemel
  1. Pisk smør og sukker til en luftig masse
  2. Riv marcipanen groft og pisk det herefter i smørmassen
  3. Pisk æggene i et ad gangen
  4. Rør til sidst melet i mazarinmassen
  5. fordel massen ovenpå tærtebunden

Blommetærte med mazarinfyld - tantestrejf.dk - online opskrift

Fyld:

  • 6-8 blommer
  • 25-30 g mandelflager
  1. Skær blommerne i halve og fjern stenen.
  2. Fordel dem ovenpå mazarinfyldet og pres dem let ned i.
  3. Drys godt med mandelflager

Bag blommetærten ved 185 grader over/under varme. Bages på nederste rille i ca. 40 minutter.

Tærten kan serveres både lun og kold. Server med en skefuld fløde eller creamfraise som lige er rørte med en tsk vaniljesukker.

blommetærte med mazarin - online opskrift - tantestrejf.dk

Blommerproduktion - blommechutney - henkogte blommer og blommer i madeira

******

Jeg kan jo ikke holde mit kamera i ro, heller ikke til en familie-hygge-dag :-) så her et par billeder af et par af mine kære

Min store dreng og Eevee

Min første helt store kærlighed – Ja, tænk sig at jeg allerede er så “gammel” at jeg har en dejlig søn på 24 år. Her sammen med sin hund Eevee

Mosters prinsesse

Mosters prinsesse der allerede snart er 8 mdr. her sammen med sin mor. Tiden går for stærkt, når jeg bor i Midtjylland og resten af min familie bor i Nordjylland

Milia sol med 2 af bedstefars hvalpe - Jack Russell

Vi overnattede hos min far på gården, hvor der var 4 hundehvalpe. Så det var ikke meget vi fik set til Milia.

(Visited 66 times, 1 visits today)


Skriv et svar