Chokolade cookie-bars med ostecreme

Chokolade cookie-bars med ostecreme - opskrift

… og mangler du en opskrift på den perfekte chokolade cookie, så er det også her!

Det er ved at være længe siden jeg bagte disse super lækre modificeret chokolade cookies, så nu er det vist ved at være på tide at få opskriften lagt online. Det er en kage som passer perfekt til efterårsvejret og den hyggestemning der følger med der.

chokolade cookie bagt med ostecreme - online opskrift

Mængde: 9 cookies

Chokolade cookie: 

  • 180 g hvedemel
  • ½ tsk natron
  • ½ tsk bagepulver
  • 100 g smør (blødt, men ikke smeltet)
  • 90 g rørsukker
  • 100 g lys muscovadorørsukker (eller ½ rørsukker og ½ mørk muscovadorørsukker/farin hvis det er svært at finde den lyse variant)
  • 1 tsk vaniljesukker
  • 1 æg
  • 150 g Mørke chokoladeknapper

Ostecreme:

  • 300 g flødeost
  • 100 g rørsukker
  • 1 æg
  • 1 tsk vaniljesukker

Det får du brug for:

  • Bradepande/fad ca. 22×22 cm
  • Håndmikser

chokolade cookie med ostecreme - opskrift - tantestrejf.dk

Fremgangsmåde:

  1. Mel, bagepulver og natron vejes af og blandes sammen i en skål og stilles til side
  2. I en anden skål piskes smørret lyst og luftigt sammen med rørsukker, lys muscovadorørsukker og vaniljesukker
  3. Tilsæt ægget til smørblandingen og pisk til dejen er ensartet
  4. Pisk nu melblandingen i dejen lidt af gangen – pisk ved laveste hastighed
  5. Vend til sidst chokoladeknapperne i dejen
  6. Stil dejen på køl nogle timer, gerne til næste dag
  7. Tænd ovnen på 175 grader
  8. Tag 2/3 af den kolde cookiedej og rul den ud i en firkant, der passer i bunden af bradepanden og stil til side. Imens laver du ostecremen
  9. Pisk flødeosten til den er let og luftig
  10. Tilsæt rørsukker og vanilje og pisk til massen er ensartet
  11. Til sidst piskes ægget i til ostecremen er blød og cremet
  12. Hæld ostecremen over cookiedejen
  13. Smuldr den sidste tredjedel af cookiedejen over ostemassen
  14. Bag kagen i ca. 35 min
  15. Lad kagen køle helt af inden den skæres i passende stykker

******

Tips: søger du den perfekt opskrift på chokolade cookie, så er det denne!! Brug cookiedejen og tril kugler på størrelse med en stor valnød. De flyder godt ud, så beregn ikke mere end 10 cookies pr. bageplade. Bag dem ved 175 grader i ca. 10 min. 

chokolade cookie - bedste opskrift - tantestrejf.dk

(Visited 81 times, 1 visits today)


Skriv et svar