Små Nøddetærter

små mazarintærter med nødder - opskrift

De her små mazarintærter med nødde/karamel topping er en super skøn haps til en god kop kaffe/the

Antal: 12 små nøddetærter (7,5 cm i diamenter)

½ portion mørdej – opskrift på mørdej – laver du en hel portion mørdej, kan du gemme resten af mørdejen i køleskabet i op til en uge. Jeg har næsten altid en klump mørdej i køleskabet, så jeg en travl eftermiddag/aften lige kan overraske med et par varme minitærter el. småkager (fx små snitter – hindbær-,  brombær-.. hvad marmelade man nu lige har i køleskabet)

Mazarinfyld:

  • 75 g marcipan
  • 75 g rørsukker
  • 50 g smør
  • 1 æg
  • 25 g hvedemel

Topping:

  • 40 g rørsukker
  • 25 g smør
  • 1/4 dl fløde
  • 1 tsk honning
  • 25 g hele hasselnødder
  • 25 g hele mandler
  • 25 g hele usaltet pistacienødder
  • 15 g pinjekerner
  1. Tænd oven på 200 grader alm. ovn (180 grader varmluft)
  2. Rør marcipan, smør og sukker til en ensartet masse
  3. Rør ægget og hvedemel i massen, rør til massen er glat og ensartet
  4. Ta’ nu mørdejen ud af køleskabet og rul den ud på et meldrysset bord til ca. 3 mm i tykkelsen og beklæd de små tærteforme
  5. Fordel mazarinmassen oven på dejen. Formene må ikke være fyldt helt op, da der skal være plads til toppingen
  6. Bag tærterne i ca. 8 min
  7. Imens tærterne bager, tilberedes nøddemassen. Kog sukker, smør, fløde og honning i en gryde ved middel varme til massen tykner og bliver gylden
  8. Tag gryden af varmen og rør de forskellige nødder i
  9. Fordel den varme nøddemasse ovenpå tærterne og bag dem yderlig i 5 min. så toppingen bliver sprøde og karamel-lækker.

 

******

Et par 100 meter fra matriklen har vi en lille mølledam, hvor der de seneste år har været et par svaner. Sidste år udklækkede der 6 små svaneuger. For en lille uges tid siden kom de så igen – hvad jeg tror (håber) er et svanepar.. Men i går kom der godt nok drama i “andedammen”. En gås har sluttet sig til selskabet og det gik ikke stille for sig. Jeg gik rundt i indkørslen og kunne høre hvordan gåsen jagede rundt med svanerne. Da jeg sluttede mig til festen med et kamera, havde svanerne igen taget magten – de svømmede rundt tæt på gåsen med deres smukke fjerpragt foldet ud og så “farlig” stor ud!

Svaner i mølledammen

 

 

(Visited 1.090 times, 1 visits today)


Skriv et svar