Seneste Posts

Kurus - lær at temperere chokolade
Kursus (i ny & næ)

Kursus 1 – Lær at temperere chokolade og forstå chokoladens luner.

Dato: 3. feb. – 4. feb.

På dette kursus lærer du at temperere chokolade. Jeg vil fortælle om de forskellige måder man kan temperere en chokolade på. Herefter skal du temperere din egen chokolade.

Hjemmelavet karamelbrud ala daim
Slik, konfekt & chokolade

Karamelbrud

 

 Knasende karamelbrud med mælkechokolade. De her knasende karamelbrud er lidt luftigere i den sprøde karamelmasse, end andre, da denne karamel indeholder lidt natron. Det gør bl.a. også at karamellen ikke bliver så sød som fx. Daim, men lidt mere saltede, på den gode måde. (reklame – da jeg anvender og linker til Callebaut chokolade i […]

hjemmebagte gifler med chokolade
Gærdejs kager

Chokolade gifler

 

 Chokolade gifler – Hvad siger du til hjemmelavet gifler? og endda med lækker chokolade i fyldet.. Jeg har med denne opskrift prøvet at efterligne de gifler man kan købe i supermarked, ikke så meget i fyldet, men i dejens smag og konsistens og naturligvis i giflernes udseende. (reklame – da […]

brioche burgerboller
Boller

Brioche burgerboller

 

 Brioche – en klassisk fransk boller bagt med masser af smør og æg. Krummen på en brioche boller er fluffy og let. Og så smelter den nærmest i munden på én. Uha, sidder her kl. 9 om morgen for at skrive opskriften her og får helt lyst til en ristet […]

hjemmelavet chia stykke med brødrester
Boller

Chia stykker med brødrester

 

 Brug dine brødrester til at bage lækre Chia stykker. Har du også nogle gange et par kedelige brødrester liggende i en pose? Og har du allerede masser af hjemmelavet rasp og croutons og derfor ikke lige ved hvad du skal stille op med de halv-kedelige brødrester? Så lav brødresterne om […]

Opskrift på surdejspizza
Lette retter, Surdejsbrød

Surdejspizza

 

 Smagfuld, luftig og sprød surdejspizza. JA TAK Vi får ofte hjemmelavet pizza og husker jeg det, laver jeg en frisk surdej klar inden sengetid. Surdej giver ekstra smag til pizzaskorpen. Opskriften indeholder affiliate link Men skulle jeg glemme at sætte en surdej over, er denne pizzadej med få gram gær, […]

cremet avocado pastasalat
Kødfrie retter

Cremet Avocado Pastasalat

 

 Nem avocado pastasalat til en let gang aftensmad eller en grøn frokost. Vi spiser efterhånden kødfrit flere gange om ugen, hvor den her avocado pastasalat er blevet en del af det faste repertoire.. Men hver gang har jeg glemt hvad jeg kommer i den.. så nu er det tid til […]