Datoer: 21. jan. – 3. marts – 4. marts
Kom og lær at bage lækkert surdejsbrød.
Det er Tante Annette, som elsker at bage...
Forfatter: Annette
Kursus 2 – Lær at dekorere dine chokolader
Dato: 17. feb. – 18. feb – 19. marts
Lær at dekorere fyldte chokolader så de ligner små kunstværker og ædelstene. Få dem til at skinne om kap med solen. lær at bruge en airbrush og kakaosmør
Kursus 1 – Lær at temperere chokolade og forstå chokoladens luner.
Dato: 3. feb. – 4. feb. – 18. marts
På dette kursus lærer du at temperere chokolade. Jeg vil fortælle om de forskellige måder man kan temperere en chokolade på. Herefter skal du temperere din egen chokolade.
Karamel ganache med Amaretto
Karamel ganache med Amaretto til fyldte chokolader eller trøffelkugler. Her i denne opskrift har jeg brugt ganachen til at fylde i forstøbte trøffelkugler, men det kan lige så fint bruges som fyld i fyldte chokolader. (reklame – da jeg anvender og linker til Callebaut chokolade i denne opskrift) Amaretto er en italiensk likør der har […]
Karamelbrud
Knasende karamelbrud med mælkechokolade. De her knasende karamelbrud er lidt luftigere i den sprøde karamelmasse, end andre, da denne karamel indeholder lidt natron. Det gør bl.a. også at karamellen ikke bliver så sød som fx. Daim, men lidt mere saltede, på den gode måde. (reklame – da jeg anvender og linker til Callebaut chokolade i […]
Chokolade gifler
Chokolade gifler – Hvad siger du til hjemmelavet gifler? og endda med lækker chokolade i fyldet.. Jeg har med denne opskrift prøvet at efterligne de gifler man kan købe i supermarked, ikke så meget i fyldet, men i dejens smag og konsistens og naturligvis i giflernes udseende. (reklame – da […]
Brioche burgerboller
Brioche – en klassisk fransk boller bagt med masser af smør og æg. Krummen på en brioche boller er fluffy og let. Og så smelter den nærmest i munden på én. Uha, sidder her kl. 9 om morgen for at skrive opskriften her og får helt lyst til en ristet […]
Chia stykker med brødrester
Brug dine brødrester til at bage lækre Chia stykker. Har du også nogle gange et par kedelige brødrester liggende i en pose? Og har du allerede masser af hjemmelavet rasp og croutons og derfor ikke lige ved hvad du skal stille op med de halv-kedelige brødrester? Så lav brødresterne om […]
Surdejspizza
Smagfuld, luftig og sprød surdejspizza. JA TAK Vi får ofte hjemmelavet pizza og husker jeg det, laver jeg en frisk surdej klar inden sengetid. Surdej giver ekstra smag til pizzaskorpen. Opskriften indeholder affiliate link Men skulle jeg glemme at sætte en surdej over, er denne pizzadej med få gram gær, […]
Cremet Avocado Pastasalat
Nem avocado pastasalat til en let gang aftensmad eller en grøn frokost. Vi spiser efterhånden kødfrit flere gange om ugen, hvor den her avocado pastasalat er blevet en del af det faste repertoire.. Men hver gang har jeg glemt hvad jeg kommer i den.. så nu er det tid til […]
