Lække snack til en hyggestund!

Disse Billionair’s shortbread aka hjemmelavet twix er helt perfekte til en god kop kaffe.

Bradepande ca.: 30×20 cm (ca. 24-30 stykker)

Mørdej/bund:

• 120 g hvedemel
• 60 g rismel
• 60 g rørsukker
• 120 g smør

1. Tænd oven på 180 grader (160 grader varmluft)
2. Bland alle ingredienserne sammen og ælt dem til en ensartet mørdej
3. Rul dejen ud i ca. ½ cm tykkelse (30×20 cm) – det letteste er hvis du ruller dejen ud mellem 2 stykke bagepapir
4. Bage bunden i 15 min. midt i ovnen

Karamelfyld:

• 1 dåse (397 g) sødet kondenseret mælk
• 130 g muscovadorørsukker
• 85 g smør
• 1½ spsk glukosesirup
• ¾ tsk vaniljesukker

1. Kom alle ingredienserne op i en tykbundet gryde og bring det langsomt i kog
2. Kog massen ved svag varme i ca. 5 min.
3. Fordel den varme karamel ovenpå på den afkølet bund
4. Stilles nu de halvfærdige twix-småkager til afkøling i køleskabet – karamellen skal være helt kold før chokoladen kommes ovenpå

Chokolade topping:

• 100 g mørk chokolade
• 100 g mælkechokolade
• guld glimmer (kan undlades)

1. Smelt de 2 chokolader i hver sin skål over vandbad
2. Hæld tilfældigt de 2 chokolader over den kolde karamel
3. Tag herefter et træspyd eller andet spidst og hvirvel de 2 chokolader sammen til et mønster
4. Lad nu chokoladen på de hjemmelavet twix tørre ved stuetemperatur
5. Pensel evt. med lidt guldstøv inden servering