Karamel ganache med Amaretto til fyldte chokolader eller trøffelkugler. Her i denne opskrift har jeg brugt ganachen til at fylde i forstøbte trøffelkugler, men det kan lige så fint bruges som fyld i fyldte chokolader. (reklame – da jeg anvender og linker til Callebaut chokolade i denne opskrift) Amaretto er en italiensk likør der har […]
Sprøde og lækre pebernødder uden peber. Hver år til jul har vi i familien fået disse sprøde og velsmagende pebernødder. Det er ikke rigtig jul, hvis ikke vi får dem.. og så skal de helst være bagt af min mor 🙂 Men i år pga. corona, er jeg nu selv […]
Knasende karamelbrud med mælkechokolade. De her knasende karamelbrud er lidt luftigere i den sprøde karamelmasse, end andre, da denne karamel indeholder lidt natron. Det gør bl.a. også at karamellen ikke bliver så sød som fx. Daim, men lidt mere saltede, på den gode måde. (reklame – da jeg anvender og linker til Callebaut chokolade i […]
Chokolade gifler – Hvad siger du til hjemmelavet gifler? og endda med lækker chokolade i fyldet.. Jeg har med denne opskrift prøvet at efterligne de gifler man kan købe i supermarked, ikke så meget i fyldet, men i dejens smag og konsistens og naturligvis i giflernes udseende. (reklame – da […]
Chokolade kugler til varm chokolade og lidt skriv om weekendens oplevelser på chokoladefestivalen 2020. Regnvejr er dansk hyggevejr, ikk? (reklame – da jeg anvender og linker til Callebaut chokolade i denne opskrift) Heldigvis er vi super gode til at hygge indendøre, når vejret ikke er til udeliv. Og sikke meget tid vi de seneste […]
Let og luftig appelsinkage med sukkersprød top. Denne lækre appelsinkage er efter bagning dryppet med appelsinsirup med reven appelsinskal. Hvilket giver ekstra sødsyrlig smag til kagen. Vi er på nytårs-hyttetur til Norge med en kær ven og hans piger. Vi har taget så meget mad med hjemmefra som muligt, da […]
Super sprøde specier med appelsin. Julen for mig er fyldt med mange traditioner, måske det også gælder for dig? Bare indenfor julesmåkager er der mange traditioner.. men en gang imellem må der godt snige sig en nyhed ind. Hvis altså alle de andre småkager stadig er der 🙂 Jeg var […]
Fedtebrød er en sand klassiker. Og fedtebrød må bare ikke mangle i min julesmåkagedåse. Den ligger helt klart i top 3 sammen med vaniljekransene og brunkagerne. Og mærker jeg godt efter, tager den nok 1. pladsen med et My. Men for at englene synger rent, skal de altså laves med […]
Lette, luftige og smagfulde Donuts – klassisk gærdej kogt i olie. I dag findes der mange måder at “bage” sine donuts på. Vil man lave donuts, så skal man først tage stilling til om dejen skal være med gær eller bagepulver. Om de skal koges eller bages i ovnen, eller […]
Lette og luftige norske klejner med et strejf af kardemomme. Jeg er særdeles glad for bagværk med citron, så i december mdr. skal der altid spises norske klejner. Jeg syntes det er lidt komisk at de hedder NORSKE klejner, især fordi de er ukendte i Norge 😀 . Så det […]
