Gærdejs kager

norske klejner

Norske klejner

Lette og luftige norske klejner med et strejf af kardemomme. Jeg er særdeles glad for bagværk med citron, så i december mdr. skal der altid spises norske klejner. Jeg syntes det er lidt komisk at de hedder NORSKE klejner, især fordi de er ukendte i Norge 😀 . Så det […]

 
Berliner med chokoladefyld

Berliner med chokoladefyld

Lækre nybagte berliner med flydende chokoladekerne Det er lidt råkoldt udenfor i tiden og den eneste varmekilde vi har pt. (indtil manden min beslutter sig for at fyre op i vores stokerfyr), er vores gamle brændeovn. Bestemt ikke noget jeg brokker mig over. Jeg elsker dufte og den knitrende lyd […]

 
kardemommesnurre - opskrift - tantestrejf.dk

Kardemommesnurre

Kardemommesnurre – så bliver det vist ikke mere svensk! Tilbageblik på sejlerferien til Sverige. Hvem kan ikke spise en smagfuld kardemommesnurre til en god gang morgenmad eller brunch? og så én igen til eftermiddagskaffen? 🙂 Her i huset får sådan en omgang kardemommesnurre hurtigt ben at gå på.. og alt […]

 
Futsko er en nordjysk version af en mini brunsviger som serveres til morgenmad og brunch

Små brunsviger aka futsko

Kært barn har mange navne.. og det har denne gærdejskage også! Jeg er oprindelig fra Nordjylland og her hedder denne morgenkage en Futsko.. men jeg har hørt andre kalde den for Sutsko, smørkage, gummibåd.. måske den hedder noget helt andet på din egn?! (reklame – denne opskrift indeholder link til […]

 
Fastelavnsboller med marcipan og nougat

Fastelavnsboller med marcipan og nougat

Smagsfyldte åbne fastelavsboller med marcipan og nougat. Jeg kan godt lide når marcipanen bliver bagt lidt på toppen og bliver lidt sukker crisp. Det giver mere smag, efter min mening, når marcipanen bages. End hvor det ligger indeni en lukket fastelavnsboller og bliver “kogt”. Derfor jeg har valgt at bage […]

 
Norske skoleboller med surdej

Norske skoleboller med surdej

Norske skoleboller smager af sommer, sol og ferie. Dette blogindlæg indeholder udover en opskrift på norske skoleboller også lidt feriebilleder fra sejlerferien i det norske. I sommeren 2018 sejlede vi Martha (vores lille tykke gule sejlbåde) helt op til Frederiksstad, Norge. Når jeg skriver “vi”, ja så sejlede skipper (min […]

 
koldhævet kanelsnurre med surdej - tantestrejf.dk

Kanelsnurre med surdej

Lækre smagfulde kanelsnurre med surdej. Lad dem hæve natten over i køleksabet og bag dem om morgen. Så er der super lækkert nybagt morgenbrød til morgenmad/brunch. Når jeg er i Norge el. Sverige så skal jeg altid omkring en bager/café for at få fat i noget af deres lækre gærkage – kanelsnurre, […]

 
brunsviger - kagemand - fødselsdagskage

Brunsviger med blød bund

Denne brunsviger er dejlig blød i krummen og kan holde sig lækker i et par dage.. selvfølgelig er den bedst på dagen, men resterne kan man nemt nydes dagene derefter, også uden at få krummer galt i halsen 🙂 Junior havde fødselsdag her i marts, hvor denne brunsiger blev serveret. Han ville […]

 
pistacie Babka - online opskrift - tantestrejf

Pistacie Babka

Pistacie Babka er et gærdejs kage-brød med pistacie remonce, formet som et Babka brød. Oftest laves et babka kage-brød med chokolade og kanel, men i dag fik jeg lyst til at lave et lidt mildere og friskere kagebrød. Det grønne får mig også til at tænke på at det snart er forår […]

 

Kanelstænger

Jeg havde en rest gærdej liggende i køleskabet, som i dag blev til kanelstænger. Det første stykke spiste jeg straks efter at de var kommet ud af ovnen – MUMS siger jeg bare!! Kanelstængerne er perfekt snasket og smager skønt. De egner sig til at blive spise hele dagen lang ;- ) – Lav dem evt. klar til oven om […]