Karamel ganache med Amaretto til fyldte chokolader eller trøffelkugler. Her i denne opskrift har jeg brugt ganachen til at fylde i forstøbte trøffelkugler, men det kan lige så fint bruges som fyld i fyldte chokolader. (reklame – da jeg anvender og linker til Callebaut chokolade i denne opskrift) Amaretto er en italiensk likør der har […]
Knasende karamelbrud med mælkechokolade. De her knasende karamelbrud er lidt luftigere i den sprøde karamelmasse, end andre, da denne karamel indeholder lidt natron. Det gør bl.a. også at karamellen ikke bliver så sød som fx. Daim, men lidt mere saltede, på den gode måde. (reklame – da jeg anvender og linker til Callebaut chokolade i […]
Chokolade kugler til varm chokolade og lidt skriv om weekendens oplevelser på chokoladefestivalen 2020. Regnvejr er dansk hyggevejr, ikk? (reklame – da jeg anvender og linker til Callebaut chokolade i denne opskrift) Heldigvis er vi super gode til at hygge indendøre, når vejret ikke er til udeliv. Og sikke meget tid vi de seneste […]
Det er ganske let at lave marcipan. Men man skal udelukkende lave det for smagens skyld, for der er ingen økonomisk gevinst ved at lave sin egen marcipan. Da jeg laver en del fyldte chokolader vil jeg gerne kræse om fyldet, så for mig er det et oplagt valg at […]
Hjemmelavet krymmel af Royal Icing Nu er det slut med at jage krymmel i bestemte farver og smage.. nu laver jeg det selv! Det tager ca. 1 time og 30 minutter at lave en omgang krymmel. Det skal ikke stå og tørre osv. Det er klar til at blive brugt med […]
Lække snack til en hyggestund! Disse Billionair’s shortbread aka hjemmelavet twix er helt perfekte til en god kop kaffe. Bradepande ca.: 30×20 cm (ca. 24-30 stykker) Mørdej/bund: 120 g hvedemel 60 g rismel 60 g rørsukker 120 g smør Tænd oven på 180 grader (160 grader varmluft) Bland alle ingredienserne […]
Okay, seriøst lækkert hjemmelavet lakrids. Det sværeste ved denne opskrift er vente/tørretiden, for lakrids-stængerne ligger bare der og dufter så dejligt og hvisker.. “kom og spis mig”!! Antal: ca. 40-50 stk. 10 ark husblas 10 g granuleret rå lakrids 3-5 g salmiaksalt 170 g vand (1,7 dl.) 10 g maltekstrakt el. maltsirup […]
