Boller

brioche burgerboller

Brioche burgerboller

Brioche – en klassisk fransk boller bagt med masser af smør og æg. Krummen på en brioche boller er fluffy og let. Og så smelter den nærmest i munden på én. Uha, sidder her kl. 9 om morgen for at skrive opskriften her og får helt lyst til en ristet […]

 
hjemmelavet chia stykke med brødrester

Chia stykker med brødrester

Brug dine brødrester til at bage lækre Chia stykker. Har du også nogle gange et par kedelige brødrester liggende i en pose? Og har du allerede masser af hjemmelavet rasp og croutons og derfor ikke lige ved hvad du skal stille op med de halv-kedelige brødrester? Så lav brødresterne om […]

 
Opskrift på juleboller

Juleboller

Bløde, lette og luftige juleboller. Disse juleboller er fyldt med marcipan, koriander, appelsinskal og mælkechokolade.. Skal der lidt ekstra godt til, til eftermiddagskaffen, her i den søde juletid? Så prøv at forkæle dig selv og evt. gæster med disse skønne juleboller. Jeg tror ikke bageren kan lave dem mere luftige […]

 
bacon scones med cheddar

Bacon scones med cheddar

Hvad med bacon scones til morgenmad eller brunch? Jeg nød en Bacon scones fra Hart Bageri, da jeg var på min smagstur til Kbh i starten af august og tænkte det må jeg prøve at bage herhjemme. Jeg bruger fedtreducerende bacontern og en lagret Cheddar ost. Det er ingredienser som […]

 
Maltbrød - brug opskriften til brød, boller, pølsehorn m.v.

Maltbrød

Luftigt og lækkert maltbrød som er let at bage. Maltbrød har jeg valgt at kalde dette mørke hvede/sigtebrød, som er inspireret af mit kærnemælksfranskbrød og sigtebrød. Jeg bruger denne opskrift til lidt af hvert, toastbrød, sandwichbrød, burgerboller, madpakkeboller, pølsehorn. Og da det er en gærdej, er det noget som kan […]

 
Grønne burgerboller med spinat og squash

Grønne Burgerboller

Lette og luftige grønne burgerboller. De her burgerboller er lige så luftige og lette som mine almindelig burgerboller, forskellen er primært at de er grønne 🙂 (reklame – denne opskrift indeholder links til Økomølleriet/Kragegaarden, da jeg i opskriften anvender deres stenformalet økologisk mel) Her i huset, men to teenager, er […]

 
Fastelavnsboller med marcipan og nougat

Fastelavnsboller med marcipan og nougat

Smagsfyldte åbne fastelavsboller med marcipan og nougat. Jeg kan godt lide når marcipanen bliver bagt lidt på toppen og bliver lidt sukker crisp. Det giver mere smag, efter min mening, når marcipanen bages. End hvor det ligger indeni en lukket fastelavnsboller og bliver “kogt”. Derfor jeg har valgt at bage […]

 

Valnøddeboller med surdej

Langtidshævet valnøddeboller hævet på surdej og bagt med økologisk stenformalet hvedemel, som alt sammen giver en fantastisk smag til bollerne. (reklame – dette indlæg indeholder links til Økomølleriet/Kragegaarden, da jeg anvender deres stenformalet økologisk mel) Jeg har valgt at bruge stenformalet økologisk hvedemel til opskriften, men opskriften kan sagtens laves […]

 
Norske skoleboller med surdej

Norske skoleboller med surdej

Norske skoleboller smager af sommer, sol og ferie. Dette blogindlæg indeholder udover en opskrift på norske skoleboller også lidt feriebilleder fra sejlerferien i det norske. I sommeren 2018 sejlede vi Martha (vores lille tykke gule sejlbåde) helt op til Frederiksstad, Norge. Når jeg skriver “vi”, ja så sejlede skipper (min […]

 
burgerboller med hvid hvede - tantestrejf.dk

Burgerboller med Hvid hvede

Mindst en gang i måneden står den på hjemmelavet burger her i huset. og når vi snakker hjemmelavet er det inkl. hjemmebagte burgerboller. De her burgerboller er min favorit – de har udseende, den rette krumme og smag.. og så er de faktisk ganske lette at lave. Neders i opskriften […]