Surdej

Lav din egen surdej - opskrift - tantestrejf.dk

Surdej – så let er det at lave din egen.

Lav din egen surdej på få dage. Det er slet ikke svært. Magien ligger i det mel du bruger! Da jeg startede med at lave surdejbrød, fik jeg en surdej forærende af et økologisk bageri. Det trives jeg fint med den første tid, for da havde jeg mest fokus på at […]

 
Levain surdej (rosin-surdej)

Rosin-surdej (Levain)

Jeg er vist blevet bidt af en surdej – en Levain surdej lavet på rosiner!! Levain er egentlig bare det franske ord for surdej, men det kan også beskrive en surdej der er lavet på vilde gærceller. I dette tilfælde er surdejen lavet på 15 små rosiner. Denne surdej har en dejlig frisk duft, […]