Brød lavet med surdej holder sig frisk længere og har meget mere smag. Find mange gode opskrifter på surdejsbrød her på tantestrejf.
Smagfuld, luftig og sprød surdejspizza. JA TAK Vi får ofte hjemmelavet pizza og husker jeg det, laver jeg en frisk surdej klar inden sengetid. Surdej giver ekstra smag til pizzaskorpen. Opskriften indeholder affiliate link Men skulle jeg glemme at sætte en surdej over, er denne pizzadej med få gram gær, […]
Super lette og luftige ciabatta flutes Her i huset er der ofte brød til vores aftensmad. Det kan være i form af ciabatta, surdejshvedebrød, focaccia, pizza, pita m.v. Nu vil jeg dele min bedste opskrift på luftige Ciabatta. Disse ciabatta er hævet udelukkende på surdej, en frisk surdej. Er din […]
Græskarbrød bagt med surdej. Efteråret er græskartid og Halloween. Så hvad med at lave et græskarbrød udformet som et græskar? Nyd det dekorative græskarbrødet til en god suppe fx. svampesupper som også er i sæson. Eller lagt sammen til en lækker sandwich til den hurtige sult eller med en god […]
Langtidshævet valnøddeboller hævet på surdej og bagt med økologisk stenformalet hvedemel, som alt sammen giver en fantastisk smag til bollerne. (reklame – dette indlæg indeholder links til Økomølleriet/Kragegaarden, da jeg anvender deres stenformalet økologisk mel) Jeg har valgt at bruge stenformalet økologisk hvedemel til opskriften, men opskriften kan sagtens laves […]
Sprøde knækbrød med surdej. Rig på fuldkorn og smag! Sprøde og helt tynde, som jeg godt kan lide mine knækbrød. Vi spiser dem som snack/mellemmåltid. De er lette at lave og så kan man få brugt evt. overskydende hvedesurdej, som ellers i mange tilfælde vil ende i skraldespanden. (reklame – […]
Nemt surdejs kernerugbrød som ikke kræver mange forskellige eller dyre ingredienser. Jeg prøvede for sjov at regne ud hvad sådanne 2 kernerugbrød koster i råvarer, økologiske råvarer vel at bemærke. Mindre end 25 kr. for 2 mættende brød.. så bliver det vist ikke meget bedre. (efter opskriften, viser jeg billeder og fortæller lidt […]
Mørkt rugbrød hævet udelukkende på surdej og helt uden hvede Absolut mit favorit rugbrød! 5-6 dage efter rugbrødene er bagt, er krummen stadig som nybagt. Opfriskning af surdej: 100 g gammelsurdej 160 g vand 200 g rugmel Blandes og stilles på køkkenbordet i ca. 8 timer eller til den har […]
Her kommer noget af en påstand!! Men det absolutte bedste hvedebrød i verden er et langtidshævet brød som KUN er lavet af 3 ingredienser: mel + vand + salt …. krydret med kærlighed og tid. Jeg er blevet rigtig glad for at bage hvedebrød med surdej, efter jeg har været på et brødkursus hos […]
