Ingefær er meget oppe i tiden. Meget forståeligt – det er en lille sund knold, som kan gøre godt meget for kroppen. Ingefær bekæmper fx inflammation, kvalme og har en positiv virkning mod forstoppelse.

Jeg er kronisk smertepatient, jeg kæmper dagligt med Fibromyalgiens onde luner. Jeg har prøvet lidt af hvert for at finde så god en smertelindring som muligt, men intet virker langsigtet. Jeg spiser meget smertestillende medicin med middel virkning. Det tager ligesom toppen af smerterne, men hvor sundt er det lige for kroppen i det lange løb?!

Jeg har derfor besluttet mig for, at prøve at indtage så meget ingefær som muligt for, at afprøve dens gode egenskaber. Jeg starter og slutter nu dagen med en bisset ingefærshot og som eftermiddagssnack får jeg en lækker stor smoothie med ingefær og hørfrøolie. Hørfrøolie er meget rig på Omega3 fedtsyre..

Ingefærshot m. citron:

• 1 liter vand
• 200 g. frisk ingefær (med skræl, skåret i små stykker)
• saften fra 1-2 citroner
• 1-2 spsk Akacie honning

Kog vand og ingefær i ca. 45 min., si herefter ingefæren fra. I den varme saft kommer du citron og honning i. Stil drikken på køl og ta’ en shot efter behov og lyst.

******

Vanilje-kokosdrik med ingefær:

Sød og dejlig krydret drik som mætter rigtig godt!

• 1 spsk fintreven ingefær
• 1-2 spsk akaciehonning
• 1 ca. tsk stødt kardemomme
• 1 dl kokosmælk (light)
• 4 dl Cheasy yoghurt med vanilje 0,1%
• 1 spsk hørfrøolie (kan undlades, hvis behovet for omega 3 fedtsyrer bliver dækket på anden vis)

Kom det hele i en kraftig blender og blend til konsistensen er smooth

******

Eksotisk smoothie med ingefær:

Denne smoothie er en dejlig frisk vitaminbombe! Opskriften giver ca. ½ liter drikkeklar smoothie

• ½ banan
• ½ kaki frugt
• 150 g. frosne eksotisk frugt
• 3 dl. appelsinjuice
• saft fra en ½ citron
• 1 spsk reven ingefær
• 1 spsk. hørfrøolie (kan undlades, hvis behovet for omega 3 fedtsyrer bliver dækket på anden vis)
• evt. 1-2 tsk. Akacie honning (selv bruger jeg hjemmelavet citrus sirup)

Kom det hele i en kraftig blender og blend til konsistensen er smooth

******

Spicy jordbær smoothie m. ingefær:

Denne lækre smoothie kan nydes dagen lang. Frisk jordbærsmag med et spicy efterspil! Opskriften giver ca. ½ liter drikkeklar smoothie

• 1½ banan
• 15 frosne jordbær
• 2½ dl ananas juice
• 1 spsk reven ingefær
• 1 spsk hørfrøolie (kan undlades, hvis behovet for omega 3 fedtsyrer bliver dækket på anden vis)

Kom det hele i en kraftig blender og blend til konsistensen er smooth

******

Flere opskrifter på smoothies og andre drikke med ingefær kommer snart…

Læs mere om Ingefær? – link til wikipedia