Seneste Posts

grovboller på surdej og med kartofler
Boller, Kernebrød, Madpakken

Grovboller m. kartoffel

 

  Lækre grovboller med ølandshvede, 5-kornsblanding og reven kartoffel. Den revne kartoffel giver god fugtighed og energi til disse grovboller. Grovbollerne er lavet med grundsurdej. Har du ingen surdej, så brug i stedet for mere vand og gær – I alt: 6 dl. vand og 25 g. gær. Den anvendte surdej bruges primært til […]

Cappuccino cookies med mørk chokolade - find opskrift her
Småkager

Cappuccino cookies

 

 [cycloneslider id=”slide-010315″] Lækre småkager med et strejf af kaffe – Cappuccino småkager med mørk chokolade 225 g. smør (stuetemperatur) 300 g. rørsukker 1 æg + 1 æggeblomme 1 spsk. vaniljesukker 275 g. hvedemel 1 tsk. bagepulver 3 spsk. Instans kaffe opløst i 0,25 dl. kogende vand 200 g mørk chokolade Smør […]

kartoffelpizza med fuldkorn og rygeost - få opskriften på tantestrejf.dk
Italien, Lette retter, Specialbrød

Kartoffelpizza m. røgeost

 

 Lækker kartoffelpizza med røgsmag! Kartoffelpizza med fuldkornshvedemel I weekenden faldt jeg over en bøtte røgeost på tilbud. Jeg købte den uden at vide hvad jeg skulle bruge den til, men fik heldigvis hurtig mine tanker ind på en kartoffelpizza. Så her kommer mit bud på en mættende kartoffelpizza med røgsmag! Dej […]

lækkert madbrød med ost, oregano og tomat - find opskriften her
Italien, Specialbrød

Madbrød med et strejf af Italien

 

 Madbrød med toppings af tomat, ost og oregano Jeg serverede i dag disse små lækre madbrød til en sund bondesuppe fyldt med gode grønsager og små pikante frikadeller af oksefars. 3,5 dl lunkent vand 10 g gær ½ dl olivenolie 10 g havsalt ca. 550 g hvedemel (Tipo 00) – alm. hvedemel […]

Du behøver ikke vare god til at bage for at få succes med dette brød - grydebrød (grundopskrift)
Grundopskrifter, Hvedebrød

Grydebrød (grundopskrift)

 

  Okay, seriøst godt brød – hjemmebagt brød der ikke kræver de store bage kundskaber. Det er selvfølgelig heller ikke uden grund, det også kaldes for “verdens bedste brød” Jeg var på indkøb i går, skulle bare hente et par småting, men så var det liiige jeg faldt over et godt tilbud på en […]

Burgerboller - opskrift på lækre burgerboller til fx. pulled pork - online opskriftsamling
Boller

Burgerboller

 

 Disse burgerboller er super gode lige fra ovnen og det er de også dagene derefter, hvis du lige luner dem i ovnen. Antal: 14 stk. 5 dl vand (lunkent) 25 g gær 900 gr hvedemel 75 g rørsukker 15 g havsalt 75 g smør (stuetemp.) sesamfrø Tip: Ønsker du dine burgerboller […]

Dejlige luftige fastelavnsboller med marcipan
Boller, Fastelavn

Fastelavnsboller med marcipan

 

 [cycloneslider id=”slide-120215″] Når jeg tænker på en rigtig fastelavnsbolle er den lavet af en gærdej, hul indeni og dejlig luftig i brødet Antal: 18 store flotte og luftige boller Dej: 2 dl mælk 50 g gær 100 g smør 500 g hvedemel 50 g sukker 2 æg 1 tsk salt […]