Seneste Posts

julekrydret chokoladedrik med skumfiduser
Jul, Kolde & varme drikke, Vinter

Krydret varm chokolade

 

 Cremet varm chokolade til de kolde efterår/vinteraftener. Lyder det ikke bare lækkert? og hvad så med at spice din chokoladedrik op med ingefær, appelsin og krydderier. Prøv det, det smager fantastisk. Jeg har planlagt at servere denne krydret varm chokolade sammen med chokoladefyldte berliner og andre lækkerier til vores årlige familie-julehygge dag slut […]

ciabatta brød
Specialbrød, Surdejsbrød

Ciabatta med surdej

 

 Super lette og luftige ciabatta flutes Her i huset er der ofte brød til vores aftensmad. Det kan være i form af ciabatta, surdejshvedebrød, focaccia, pizza, pita m.v. Nu vil jeg dele min bedste opskrift på luftige Ciabatta. Disse ciabatta er hævet udelukkende på surdej, en frisk surdej. Er din […]

kajkage som spøgelse
Tærter & tørkager

Kajkage som spøgelse

 

 Kajkage klar til Halloween-sjov! En kajkage er en konditorkage, som kom til verden i 1950’erne hos et bageri i Ry (siger Wiki). Dengang var det med jordbærsmag. Men jeg tro de fleste kajkager i dag er med hindbærsmag, som jeg også har valgt til disse spøgelser. Hindbær er en dejlig frisk smag […]

florentiner med chokoladecreme
Småkager, Tærter & tørkager

Florentiner med chokoladecreme

 

 Sprød og smagfulde klassiker til kagebordet. Florentiner er sprøde nøddefyldte småkager der evt. er lagt sammen med en chokoladesmørcreme (reklame – da jeg anvender og linker til Callebaut chokolade i denne opskrift)  i denne version er de lagt sammen med en GOLD (hvid chokolade med karamel) chokoladecreme . Mængde: 8 sammenlagte Florentiner ø 8 […]

bacon scones med cheddar
Boller, Specialbrød

Bacon scones med cheddar

 

 Hvad med bacon scones til morgenmad eller brunch? Jeg nød en Bacon scones fra Hart Bageri, da jeg var på min smagstur til Kbh i starten af august og tænkte det må jeg prøve at bage herhjemme. Jeg bruger fedtreducerende bacontern og en lagret Cheddar ost. Det er ingredienser som […]

små bagte chessecake med blåbær
Moussekager, Tærter & tørkager

Cheesecake med blåbær

 

 De her fine cheesecake med blåbær er i virkeligheden små tærter. Hvor fyldet er bagt cheesecake med citron og så er de toppet med masser af friske blåbær og hyldeblomstgelé. Jeg blev inspireret til at lave disse cheesecake med blåbær på en 3-dages inspirationstur til København, jeg forkælede mig selv […]

Kokostoscakage - Kladdkaka med kokostosca - svensk chokoladekage med kokostopping
Skærekage

Kokostoscakage

 

 En svensk klassiker der går under navnet: “Kladdkaka med kokostosca”. Jeg nød et stykke Kokostoscakage i sommers, da vi sejlede i den svenske skærgård i vores sejlbåd “Piece og cake”. Jeg fik en omgang svensk fika på en lille café på ferieøen Käringön. I blandt udvalget var der et lækkert […]

Græskarkage - Halloween - opskrift - tantestrejf.dk
Efterår, Halloween, Skærekage

Græskarkage – Halloween

 

 Lækker svampet græskarkage med krydderier og chokoladestykker. Skøn efterårskage, som kan nydes upyntet, eller med lidt chokolade glasur på toppen, eller laves til den fineste Halloween græskarkage med gravsten, kranie og knogler liggende i jorden. (reklame – da jeg anvender og linker til Callebaut chokolade i denne opskrift)  Springform: 22 cm Mængde: 10-12 personer. […]