Seneste Posts

kvædemarmelade
Efterår, Marmelade & Syltetøj

Kvædemarmelade

 

 Kvædemarmelade er en smagsoplevelse for sig selv. Jeg har svært ved helt at kunne beskrive smagen.. en ting er sikkert, det smager dejligt! Den har en let krydret/parfumeret smag. Min anbefaling er – prøve det, altså hvis du har adgang til kvæde. Konsistensen er ala æblemos og min tanke med […]

julekrydret chokoladedrik med skumfiduser
Jul, Kolde & varme drikke, Vinter

Krydret varm chokolade

 

 Cremet varm chokolade til de kolde efterår/vinteraftener. Lyder det ikke bare lækkert? og hvad så med at spice din chokoladedrik op med ingefær, appelsin og krydderier. Prøv det, det smager fantastisk. Jeg har planlagt at servere denne krydret varm chokolade sammen med chokoladefyldte berliner og andre lækkerier til vores årlige familie-julehygge dag slut […]

ciabatta brød
Specialbrød, Surdejsbrød

Ciabatta med surdej

 

 Super lette og luftige ciabatta flutes Her i huset er der ofte brød til vores aftensmad. Det kan være i form af ciabatta, surdejshvedebrød, focaccia, pizza, pita m.v. Nu vil jeg dele min bedste opskrift på luftige Ciabatta. Disse ciabatta er hævet udelukkende på surdej, en frisk surdej. Er din […]

Hjemmebagt croissant
Wienerbrød

Croissant

 

 Der er bare noget særligt over at lave sine egne smørfyldte croissant helt fra bunden af. Jeg oplever ofte at folk syntes det er tidskrævende og besværligt, men det behøver det altså ikke at være. Hvis bare alle ens ingredienser er super kolde. Det vil sige hvis melet er i […]

kajkage som spøgelse
Tærter & tørkager

Kajkage som spøgelse

 

 Kajkage klar til Halloween-sjov! En kajkage er en konditorkage, som kom til verden i 1950’erne hos et bageri i Ry (siger Wiki). Dengang var det med jordbærsmag. Men jeg tro de fleste kajkager i dag er med hindbærsmag, som jeg også har valgt til disse spøgelser. Hindbær er en dejlig frisk smag […]

florentiner med chokoladecreme
Småkager, Tærter & tørkager

Florentiner med chokoladecreme

 

 Sprød og smagfulde klassiker til kagebordet. Florentiner er sprøde nøddefyldte småkager der evt. er lagt sammen med en chokoladesmørcreme (reklame – da jeg anvender og linker til Callebaut chokolade i denne opskrift)  i denne version er de lagt sammen med en GOLD (hvid chokolade med karamel) chokoladecreme . Mængde: 8 sammenlagte Florentiner ø 8 […]

bacon scones med cheddar
Boller, Specialbrød

Bacon scones med cheddar

 

 Hvad med bacon scones til morgenmad eller brunch? Jeg nød en Bacon scones fra Hart Bageri, da jeg var på min smagstur til Kbh i starten af august og tænkte det må jeg prøve at bage herhjemme. Jeg bruger fedtreducerende bacontern og en lagret Cheddar ost. Det er ingredienser som […]

små bagte chessecake med blåbær
Moussekager, Tærter & tørkager

Cheesecake med blåbær

 

 De her fine cheesecake med blåbær er i virkeligheden små tærter. Hvor fyldet er bagt cheesecake med citron og så er de toppet med masser af friske blåbær og hyldeblomstgelé. Jeg blev inspireret til at lave disse cheesecake med blåbær på en 3-dages inspirationstur til København, jeg forkælede mig selv […]