Seneste Posts

kajkage som spøgelse
Tærter & tørkager

Kajkage som spøgelse

 

 Kajkage klar til Halloween-sjov! En kajkage er en konditorkage, som kom til verden i 1950’erne hos et bageri i Ry (siger Wiki). Dengang var det med jordbærsmag. Men jeg tro de fleste kajkager i dag er med hindbærsmag, som jeg også har valgt til disse spøgelser. Hindbær er en dejlig frisk smag […]

florentiner med chokoladecreme
Småkager, Tærter & tørkager

Florentiner med chokoladecreme

 

 Sprød og smagfulde klassiker til kagebordet. Florentiner er sprøde nøddefyldte småkager der evt. er lagt sammen med en chokoladesmørcreme (reklame – da jeg anvender og linker til Callebaut chokolade i denne opskrift)  i denne version er de lagt sammen med en GOLD (hvid chokolade med karamel) chokoladecreme . Mængde: 8 sammenlagte Florentiner ø 8 […]

bacon scones med cheddar
Boller, Specialbrød

Bacon scones med cheddar

 

 Hvad med bacon scones til morgenmad eller brunch? Jeg nød en Bacon scones fra Hart Bageri, da jeg var på min smagstur til Kbh i starten af august og tænkte det må jeg prøve at bage herhjemme. Jeg bruger fedtreducerende bacontern og en lagret Cheddar ost. Det er ingredienser som […]

små bagte chessecake med blåbær
Moussekager, Tærter & tørkager

Cheesecake med blåbær

 

 De her fine cheesecake med blåbær er i virkeligheden små tærter. Hvor fyldet er bagt cheesecake med citron og så er de toppet med masser af friske blåbær og hyldeblomstgelé. Jeg blev inspireret til at lave disse cheesecake med blåbær på en 3-dages inspirationstur til København, jeg forkælede mig selv […]

Kokostoscakage - Kladdkaka med kokostosca - svensk chokoladekage med kokostopping
Skærekage

Kokostoscakage

 

 En svensk klassiker der går under navnet: “Kladdkaka med kokostosca”. Jeg nød et stykke Kokostoscakage i sommers, da vi sejlede i den svenske skærgård i vores sejlbåd “Piece og cake”. Jeg fik en omgang svensk fika på en lille café på ferieøen Käringön. I blandt udvalget var der et lækkert […]

Græskarkage - Halloween - opskrift - tantestrejf.dk
Efterår, Halloween, Skærekage

Græskarkage – Halloween

 

 Lækker svampet græskarkage med krydderier og chokoladestykker. Skøn efterårskage, som kan nydes upyntet, eller med lidt chokolade glasur på toppen, eller laves til den fineste Halloween græskarkage med gravsten, kranie og knogler liggende i jorden. (reklame – da jeg anvender og linker til Callebaut chokolade i denne opskrift)  Springform: 22 cm Mængde: 10-12 personer. […]

græskarpure
Efterår, Grundopskrifter, Halloween

Græskarpure

 

 Efteråret er her.. og det er lig med græskar og græskarpure. Græskarpure kan bruges både i det søde og det salte køkken. Ja, jeg bruger det jo nok mest i det søde.. Dog skal jeg i dag både bage en græskarkage (forberedelser til en Halloweenkage) og lave Ravioli med ricotta, […]

Berliner med chokoladefyld
Donuts, Gærdejs kager, Jul, Vinter

Berliner med chokoladefyld

 

 Lækre nybagte berliner med flydende chokoladekerne Det er lidt råkoldt udenfor i tiden og den eneste varmekilde vi har pt. (indtil manden min beslutter sig for at fyre op i vores stokerfyr), er vores gamle brændeovn. Bestemt ikke noget jeg brokker mig over. Jeg elsker dufte og den knitrende lyd […]

chokoladecookies med tranebær
Småkager

Chokoladecookies med tranebær

 

 Jeg kan bare ikke få nok af cookies Så dem bager jeg i et hav af varianter.. og denne gang blev det chokoladecookies med tranebær. (reklame – da jeg anvender og linker til Callebaut chokolade i denne opskrift)  Disse cookies er bagt med en lækker mørk chokolade og masser af tørrede tranebær, til at […]

abrikosmarmelade med amaretto
Marmelade & Syltetøj

Abrikosmarmelade

 

 Smagfuld abrikosmarmelade med et strejf af mandel. Jeg var så heldig at løbe over billige abrikoser i Rema1000. Blot 50 øre stykket, det var ikke til at stå for. Så hjem og lave en god omgang abrikosmarmelade. Jeg bruger abrikosmarmelade dels til min morgenmad – knækbrød, boller/brød, skyr etc., men […]