Dato: 17. feb. – 18. feb – 19. marts
Lær at dekorere fyldte chokolader så de ligner små kunstværker og ædelstene. Få dem til at skinne om kap med solen. lær at bruge en airbrush og kakaosmør
Det er Tante Annette, som elsker at bage...
Tag: chokolade
Kursus 1 – Lær at temperere chokolade og forstå chokoladens luner.
Dato: 3. feb. – 4. feb. – 18. marts
På dette kursus lærer du at temperere chokolade. Jeg vil fortælle om de forskellige måder man kan temperere en chokolade på. Herefter skal du temperere din egen chokolade.
Krydret varm chokolade
Cremet varm chokolade til de kolde efterår/vinteraftener. Lyder det ikke bare lækkert? og hvad så med at spice din chokoladedrik op med ingefær, appelsin og krydderier. Prøv det, det smager fantastisk. Jeg har planlagt at servere denne krydret varm chokolade sammen med chokoladefyldte berliner og andre lækkerier til vores årlige familie-julehygge dag slut […]
Fyldte chokolader med appelsinkrokant
Mørke chokolader fyldt med crunchy appelsinkrokant. De her fyldte chokolader ligger i min top 10. Jeg elsker simpelthen den intense chokoladesmag der er i skallen, den frisk appelsinsmag og det lækre crunchy bid. (reklame – da jeg anvender og linker til Callebaut chokolade i denne opskrift) Det er dog ikke det letteste fyld at […]
Triple chocolate brownies
En himmelsk mundfuld er hvordan jeg vil beskrive denne triple chocolate brownies. Jeg har nu efterhånden bagt den her brownies med ekstra meget chokolade i en del gange og hver gang har den fået stor ros. Så nu er det tid til at dele opskriften med dig. (reklame – da […]
Fyldte chokolader med karamel med havsalt
Fyldte chokolader af mørk chokolade med karamel med havsalt. Disse chokolader er lavet i en magnetform med transfer ark med julemotiv. Dette indlæg indeholder opskrift på karamelmassen og en beskrivelse af hvordan man overfører flotte prints til sit chokolade. Mængde: 2 chokoladeforme Ingredienser: 250 g sukker 50 g vand 65 g glukosesirup 2,5 […]
Fyldte chokolader med passionsfrugtganache
Små GOLD-stykker fyldt med passionsfrugtganache. Dråbeformet chokolader, som er dekoreret ved hjælp af en lille pensel og airbrush. Opskriften her giver ikke de store svar på hvordan du temperere chokolade, da jeg tænker der allerede findes så mange gode guides online. Jeg vil i stedet for hevise til en engelsktalende video […]
Dobbelt chokolade cookies
Dobbelt chokolade cookies – opskriften egner sig også til at lave: “Chokolade cookie mix i en flaske” Har du lyst til at lave en omgang IS-sandwich til en hyggestund eller til en børnevenlig dessert? Så er disse dobbelt chokolade cookies perfekte. Mængde: 30-40 stk. 220 g hvedemel 1 tsk bagepulver 1 tsk […]
De bedst chokolademuffins
Her er efter min mening de bedste chokolademuffins – de smager dejligt, holder sig svampet og frisk i flere dage. Jeg har gennem tiden bagt mange forskellige muffins og cupcakes.. ikke alle lige vellykket, nogle bliver for smagsfattige andre for tørre. MEN disse chokolademuffins svigter mig aldrig!! Antal: 12 chokolademuffins […]
Billionaire’s shortbread aka hjemmelavet twix
Lække snack til en hyggestund! Disse Billionair’s shortbread aka hjemmelavet twix er helt perfekte til en god kop kaffe. Bradepande ca.: 30×20 cm (ca. 24-30 stykker) Mørdej/bund: 120 g hvedemel 60 g rismel 60 g rørsukker 120 g smør Tænd oven på 180 grader (160 grader varmluft) Bland alle ingredienserne […]
