Tag: ølandshvede

Tarte Flambée - fransk pizza - opskrift - tantestrejf.dk

Pizza med ølandshvede – Tarte flambée

Tarte Flambée – fransk pizza med cremefraiche, bacon, løg og ost. Mængde: 3 Tarte flambée – nok til 4 personer, hvis der også serveres en salat til/på pizzaerne. Pizzadej: 2 g frisk gær (på størrelse med en ært) 325 g koldt vand 400 g hvedemel – jeg har brugt Økologisk stenkværnet […]

 
Ølandsbrød med æblesurdej

Ølandbrød med æblesurdej

Smagfuldt Ølandsbrød hævet udelukkende på æblesurdej Ølandshvedebrød er et dejligt smagfuldt brød. Klart en af mine favoritter indenfor hvedebrød.. og derfor et brød jeg ofte bager. Normalt bager jeg det dog med en grundsurdej (BIGA). Men nu blev det så tid til at prøve at bage Ølandsbrød med æblesurdej. Sikke en skøn overraskelse.. det […]

 
grovboller på surdej og med kartofler

Grovboller m. kartoffel

Lækre grovboller med ølandshvede, 5-kornsblanding og reven kartoffel. Den revne kartoffel giver god fugtighed og energi til disse grovboller. Grovbollerne er lavet med grundsurdej. Har du ingen surdej, så brug i stedet for mere vand og gær – I alt: 6 dl. vand og 25 g. gær. Den anvendte surdej bruges primært til at […]