Datoer: 21. jan. – 3. marts – 4. marts
Kom og lær at bage lækkert surdejsbrød.
Det er Tante Annette, som elsker at bage...
Tag: surdej
Surdejspizza
Smagfuld, luftig og sprød surdejspizza. JA TAK Vi får ofte hjemmelavet pizza og husker jeg det, laver jeg en frisk surdej klar inden sengetid. Surdej giver ekstra smag til pizzaskorpen. Opskriften indeholder affiliate link Men skulle jeg glemme at sætte en surdej over, er denne pizzadej med få gram gær, […]
Græskarbrød med surdej
Græskarbrød bagt med surdej. Efteråret er græskartid og Halloween. Så hvad med at lave et græskarbrød udformet som et græskar? Nyd det dekorative græskarbrødet til en god suppe fx. svampesupper som også er i sæson. Eller lagt sammen til en lækker sandwich til den hurtige sult eller med en god […]
Surdej – så let er det at lave din egen.
Lav din egen surdej på få dage. Det er slet ikke svært. Magien ligger i det mel du bruger! Da jeg startede med at lave surdejbrød, fik jeg en surdej forærende af et økologisk bageri. Det trives jeg fint med den første tid, for da havde jeg mest fokus på at […]
Valnøddeboller med surdej
Langtidshævet valnøddeboller hævet på surdej og bagt med økologisk stenformalet hvedemel, som alt sammen giver en fantastisk smag til bollerne. (reklame – dette indlæg indeholder links til Økomølleriet/Kragegaarden, da jeg anvender deres stenformalet økologisk mel) Jeg har valgt at bruge stenformalet økologisk hvedemel til opskriften, men opskriften kan sagtens laves […]
Rugknækbrød
Sprøde rugknækbrød med surdej. Sprøde og helt tynde som vi her i huset godt kan lide vores knækbrød. Vi spiser dem som snack/mellemmåltid og de kommer også gerne i madpakkerne. De er lette at lave og så kan man få brugt evt. overskydende hvedesurdej, som ellers i mange tilfælde vil ende […]
Knækbrød og Økomølleriet
Sprøde knækbrød med surdej. Rig på fuldkorn og smag! Sprøde og helt tynde, som jeg godt kan lide mine knækbrød. Vi spiser dem som snack/mellemmåltid. De er lette at lave og så kan man få brugt evt. overskydende hvedesurdej, som ellers i mange tilfælde vil ende i skraldespanden. (reklame – […]
Kernerugbrød med surdej
Nemt surdejs kernerugbrød som ikke kræver mange forskellige eller dyre ingredienser. Jeg prøvede for sjov at regne ud hvad sådanne 2 kernerugbrød koster i råvarer, økologiske råvarer vel at bemærke. Mindre end 25 kr. for 2 mættende brød.. så bliver det vist ikke meget bedre. (efter opskriften, viser jeg billeder og fortæller lidt […]
Rugbrød med surdej og uden hvede
Mørkt rugbrød hævet udelukkende på surdej og helt uden hvede Absolut mit favorit rugbrød! 5-6 dage efter rugbrødene er bagt, er krummen stadig som nybagt. Opfriskning af surdej: 100 g gammelsurdej 160 g vand 200 g rugmel Blandes og stilles på køkkenbordet i ca. 8 timer eller til den har […]
Hvedebrød med surdej (grundopskrift)
Her kommer noget af en påstand!! Men det absolutte bedste hvedebrød i verden er et langtidshævet brød som KUN er lavet af 3 ingredienser: mel + vand + salt …. krydret med kærlighed og tid. Jeg er blevet rigtig glad for at bage hvedebrød med surdej, efter jeg har været på et brødkursus hos […]
